Ο Νίκος Καρέλης ξεκίνησε την ποδοσφαιρική του καριέρα στον Εργοτέλη και το 2013 μεταγράφηκε στον Παναθηναϊκό, όπου αναδείχθηκε για τις επιθετικές του ικανότητες και τη φυσική του δύναμη. Οι εξαιρετικές του εμφανίσεις τον οδήγησαν στη Γκενκ το 2016, μια μεταγραφή που σηματοδότησε μια νέα εποχή στην καριέρα του.
